Bahan-bahan:
100 gr bihun
20 gr tepung sagu atau maizena
Pewarna hijau dan merah secukupnya
Saus santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
150 gr gula merah, sisir
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Rendam bihun dalam air dingin hingga lunak. Bagi tiga bagian, tiriskan lalu beri pewarna merah, hijau dan putih atau tanpa warna, diamkan sebentar hingga semua warna merata.
2. Masing-masing taburi dengan tepung sagu, aduk merata, lalu bagi adonan menjadi masing-masing 10 bagian.
3. Kukus dalam dandang selama 15 menit hingga matang, lalu angkat.
4. Saus santan: rebus santan bersama daun pandan, gula merah, dan garam setelah mendidih angkat dan saring.
5. Sajikan putu mayang dengan saus santan.
Resep disarikan dari buku 100 Resep Praktis Makanan Populer untuk Jualan karya Sisca Soewitomo (ftr)
sumber: http://www.okefood.com/read/2012/10/05/305/699733/putu-mayang-bihun
