PUKIS

Bahan biang:
1/4 sdt ragi instan
4 sdm air hangat

Bahan:
3 btr telur
200 gr terigu
50 gr margarin, lelehkan
100 gr gula pasir
150 ml santan

Bahan toping:
100 gr keju cheddar, potong korek api
50 gr coklat beras/meisyes


Cara Membuat:

1. Aduk bahan biang sampai rata, diamkan selama 15 menit.
2. Kocok telur dan gula sampai kental, masukkkan terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tuangkan biang, aduk rata.
3. Tambahkan santan dan margarin leleh, aduk rata.
4. Diamkan adonan selama 30 menit.
5. Panaskan cetakan kurang lebih 30 menit sambil diisi kelapa parut. Buang kelapa, tuang adonan pukis. Masak sampai 1/2 matang, letakkan keju atau taburi meisyes. Biarkan sampai matang.
6. Keluarkan dari cetakan. Sajikan hangat.

(sumber: Saji edisi 4/Th 1)