BAPEL PISANG KEJU

Bahan:

250 gr terigu
4 bh pisang ambon, kupas, haluskan
200 ml susu cair
125 gr gula pasir
3 btr telur
100 gr keju cheddar, parut
1 sdt ragi instan
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
1 sdm margarin
susu kental manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur susu cair dan margarin, rebus hingga margarin cair dan tercampur rata. Sisihkan.
2. Campur terigu, ragi instan dan garam, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok gula pasir, telur dan vanili bubuk hingga mengembang.
4. Tuangkan adonan telur kocok, keju parut dan pisang halus ke dalam campuran terigu, aduk hingga rata.
5. Tuangkan susu cair sambil diaduk hingga adonan kalis.
6. Olesi cetakan bapel dengan minyak goreng, panaskan cetakan.
7. Tuang adonan hingga cetakan penuh, tutup cetakan lalu panggang sambil dibolak-balik cetakannya hingga bapel matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.
8. Sajikan dengan disiram susu kental manis.

(sumber: Saji Edisi 09/Jan 2004)